ZUPA SZCZAWIOWA
SKŁADNIKI:
- 4 ziemniaki
- 0.5 l wody
- 0.5 l mleka
- 2 cebule
- słoiczek szczawiu (ok. 300g)
- majeranek (łyżeczka)
- tymianek (łyżeczka)
- sól (łyżeczka)
- 2 listki laurowe
- 3 kulki ziela angielskiego
- 4 jajka na twardo
- łyżka mąki
- pół szklanki śmietany lub jogurtu naturalnego typu greckiego
- świeżo zmielony pieprz
Ponadto:
PRZYGOTOWANIE:
Do garnka wlewamy wodę i mleko, zaczynamy gotować.
Ziemniaki i cebulę kroimy w kosteczkę, wrzucamy do garnka.
Doprawiamy majerankiem, tymiankiem, liściem laurowym, zielem angielskim i ewentualnie solą (sprawdź szczaw).
Po ok. 20 min., jak ziemniaki będą już miękkie, wlewamy do zupy szczaw ze słoiczka. Zagotować.
Mąkę rozcieramy ze śmietaną lub jogurtem naturalnym, podlewamy wrzątkiem z zupy, mieszamy żeby nie było grudek i zaprawiamy zupę. Zagotować.
Zupę podajemy z jajkiem na twardo i doprawioną świeżo zmielonym pieprzem.