Pizza pomidorowa z sosem czosnkowym
(ser, pomidory, cebula, oliwki)

SKŁADNIKI:

mąka (3 szklanki)
drożdże (25g)
woda (1 szklanka)
sól (pół łyżeczki)
cukier (pół łyżeczki)
olej (dwie łyżki)
passata pomidorowa (2-3 łyżki)
pomidory (3 szt.)
cebula (2 szt.)
oliwki (garść)
ser żółty (kostka 250g)
dowolne zioła suszone (np. zioła prowansalskie lub bazylia, oregano itp.)
pieprz (do smaku)

czosnek (2 ząbki)
jogurt naturalny (3 łyżki)
majonez (1 łyżka)
musztarda (1 łyżeczka)
koperek suszony (1 łyżeczka)

PRZYGOTOWANIE:

Do miski wsypujemy mąkę i sól. Mieszamy.

Do szklanki dajemy drożdże i cukier i zalewamy ciepłą wodą. Woda musi być ani zimna ani gorąca bo inaczej drożdże nie wyrosną.

Mieszamy do całkowitego rozpuszczenia się drożdży i odstawiamy w ciepłe miejsce na 10 min.

Potem wlewamy do mąki i zarabiamy ciasto. Najpierw łyżką a potem możemy ręką. Mi się udaje cały czas łyżką więc jak kto woli.

Podlewamy olejem i jeszcze chwilkę zarabiamy. Dzięki olejowi ciasto lepiej się uformuje i będzie odchodzić od ścianki.

Przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce żeby podwoiło swoją objętość.

W tym czasie przygotowujemy sos czosnkowy. Do miseczki dajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, majonez, musztardę, odrobinę soli do smaku i koperek. Na to jogurt naturalny i dokładnie mieszamy na gładki sos. Można nie dawać majonezu.

Oliwki kroimy na połówki.

Pomidory w półplasterki.

Cebulę w piórka.

Ciasto podwiło już swoją objętość.

Trzeba je przebić. Ja robię to tak, że łyżką łapię je od ścianki od dołu i zawijam do środka. Można je po prostu zarobić ręką w misce lub na stolnicy podsypując mąką żeby się nie kleiło.