OBIADOWY BIGOSIK
SKŁADNIKI:
- kapusta kiszona opakowanie (500g)
- marchewka
- 1/2 szklanki soczewicy czerwonej
- cebula
- kilka suszonych śliwek
- szklanka passaty pomidorowej (lub jakiś inny przecier)
- trzy listki laurowe, pięć kulek ziela angielskiego, kminek, tymianek, majeranek, lubczyk, natka pietruszki, pieprz
- masło
PRZYGOTOWANIE:
Najlepiej jest to robić w dużym garnku w którym można smażyć lub w głębokiej patelni. Na oleju smażymy marchewkę i cebulę. Dajemy kminek, tymianek i majeranek. Zalewamy szklanką wody i dodajemy opłukaną i osączoną na stiku soczewicę. Dusimy jakieś 10min. Wrzucamy ziele angielskie i liść laurowy. Wrzucamy odciśniętą, poszatkowaną na desce nożem kapustę i dusimy dalej. Dodajemy passatę i natkę pietruszki i lubczyk. Dusimy dalej. Dodajemy pokrojone śliwki. Na sam koniec masło. Powinno wszystko ładnie odparować a wody było niedużo, że wystarczy dodać tylko masło bez zamażki i powinien być gładki i błyszczący, spójny bigos. Można jeść z chlebem, ziemniakami lub kluskami śląskimi jak w moim przypadku widocznym na zdjęciu. Smacznego!!!
