MIODOWY JABŁECZNIK
Z KONFITURĄ
SKŁADNIKI:
Ciasto:
- 3 szklanki mąki
- 3 łyżki miodu
- 200 g masła
- 3 żółtka
- 3 łyżki gęstego jogurtu naturalnego typu greckiego (zamiast jogurtu można użyć kwaśnej śmietany)
- 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej
Ponadto:
- pół małego słoiczka konfitury wiśniowej lub śliwkowej
- 1 kg jabłek
- łyżeczka cynamonu
- opakowanie cukru wanilinowego
- 3 białka
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- cukier puder do posypania
- forma na tartę o średnicy 30 cm
- pieczenie 20 min. w temp. 190oC
PRZYGOTOWANIE:
Ze składników zagnieść ciasto, schować do lodówki lub do zamrażarnika, żeby się szybciej schłodziło. W tym czasie obrać jabłka i pokroić na małe kawałeczki, np. przy użyciu siatki do sałatki jarzynowej lub tarki o grubych oczkach, obtoczyć w cynamonie i cukrze wanilinowym. Z białek ubić pianę i pod koniec dodać mąkę ziemniaczaną. Można już nastawić piekarnik na temp. 190 stopni, żeby się nagrzewał.
Brzegi i dno tortownicy wylepić 2/3 ciasta. Używam szklanej formy, więc niczym jej nie smaruję wcześniej, po prostu wylepiam palcami.
Posmarować konfiturą.
Wyłożyć na to jabłka.
I ubitą pianę z białek.
Na wierzch porwać palcami kawałki pozostałego ciasta, wstawić do nagrzanego piekarnika na 20 min.
Podawać posypane cukrem pudrem.
Uwaga! Każdy piekarnik piecze inaczej, u mnie się upiekło po 20 min. Gdyby u Ciebie ciasto było nadal blade, piecz dalej do zrumienienia.