Kluski śląskie w sosie pieczarkowym
z surówką z marchewki z imbirem
Składniki:
- kluski śląskie z Lidla (2 opakowania)
- 6 pieczarek
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- suszona natka pietruszki, sól, pieprz, majeranek, kurkuma
- 1/2 szklanki mleczka kokosowego (można zastąpić śmietanką 30%)
- kawałek sera pleśniowego
- marchewka
- kawałek świeżego imbiru
- sok z połowy cytryny
- ziarna słonecznika i pestki dyni
- łyżka miodu
Przygotowanie:
Kluski śląskie podgrzewamy w garnku na parze lub gotujemy wg przepisu na opakowaniu (lepsze wychodzą te uparowane)
Pieczarki kroimy i smażymy na oleju. Dodajemy posiekany czosnek i cebulę, smażymy dalej. Dajemy przyprawy i podlewamy wodą. Dusimy.
Wlewamy mleczko kokosowe. Mieszamy i dusimy dalej.
Na koniec dorzucamy ser. Przykrywamy żeby się ładnie rozpuścił. Mieszamy i odstawiamy. Powinien być gładki sos.
Marchewkę ścieramy na tarce razem z imbirem. Wlewamy do tego sok z cytryny. Dodajemy łyżkę miodu i ziarna słonecznika i pestki dyni. Mieszamy.
Na talerz wyłożyć sos pieczarkowy. Na wierzchu ułożyć kluski. Podawać z surówką.