CIASTO STRAŻACKIE (Feuer Kuchen)
SKŁADNIKI:
Ciasto kruche (spód):
- 20 dag mąki
- 10 dag masła
- 10 dag cukru
- 1 jajko
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 opakowanie cukru wanilinowego
Posypka:
- 7 dag mąki
- 7 dag masła
- 7 dag cukru
- 7 dag zmielonych orzechów włoskich
Nadzienie wiśniowe:
- 1 l słoik kompotu z wiśni wydrylowanych (soku powinno być 1/2 litra)
- 3 tortengusy
- 3 łyżki cukru
Wierzch:
- śmietanka 30%
- 2 śmietan-fixy
- 3 łyżki cukru pudru
PRZYGOTOWANIE:
Przygotuj sobie tortownicę o średnicy 24cm i wyłóż ją papierem do pieczenia.
Najpierw przygotuj posypkę. Wszystkie składniki zagnieść i włożyć do zamrażarki.
Potem nadzienie wiśniowe. Odcedzić kompot. Wiśnie na razie odłożyć na bok. Odlać ok 150-200 ml soku i rozmieszać w nim tortengusy. Resztę soku zagotować z cukrem. Po zagotowaniu wlać tę mieszaninę. To się przygotowuje jak kisiel. Wrzucić do tego odłożone wiśnie zamieszać i odstawić do przestygnięcia.
Można już rozgrzewać piekarnik do 180oC.
Teraz możemy przygotować spód. Zagnieść wszystkie składniki. Wylepić tym ciastem dno i boki tortownicy. Wylać na to nadzienie wiśniowe i zetrzeć na wierzch na tarce o grubych oczkach wcześniej przygotowane ciasto z zamrażarki. Wstawić do piekarnika na 40-50 min.
Na drugi dzień ubić śmietankę z cukrem pudrem i śmietan-fixami i wyłożyć na wierzch ciasta.